Японские глины: Сигараки, Бидзэн, Ига, Сэто и Мино

Японская керамика начинается не с глазури и не с формы, а с земли. Красные вспышки на сосуде Сигараки, пепельный «кунжут» на Бидзэн, белизна Сэто — всё это прежде всего свойства местной глины, которые печь лишь раскрывает. В первой из двух статей о японских глинах разберём центры, выросшие на собственных, «древних» глинах: Сигараки, Бидзэн, Ига и Сэто с Мино. Вторая статья — о центрах корейской линии: Хаги, Карацу и Арите.

Шесть древних печей и якисимэ

В Японии есть официальное понятие «Шесть древних печей» — Сэто, Токонамэ, Этидзэн, Сигараки, Тамба и Бидзэн. Это средневековые центры, которые работают до сих пор. Почти все они делали якисимэ — неглазурованную высокотемпературную керамику. Глазури на ней нет: её роль играют зола от дров, оседающая и плавящаяся на поверхности, и сама глина, которая в долгом обжиге меняет цвет.

Отсюда главная мысль для керамиста. Эффекты, которые мы ищем в рецептах глазурей, у этих центров дают масса и печь. Понять глину — значит понять, откуда берутся эти эффекты и что из них можно повторить.

Сигараки: дно древнего озера

Откуда глина

Сигараки (префектура Сига) стоит на пластах, которые японские источники называют формацией Палео-Бива. Около 4 млн лет назад у нынешнего города Ига существовало древнее озеро, которое за сотни тысяч лет сместилось и стало современным озером Бива. На его дно сносились останки растений и животных, гранит и риолит окрестных гор, и из этих отложений образовалась глина. Подстилающая порода — гранит, распространившийся в горах около 65 млн лет назад.

Характер массы

Глина Сигараки грубая, с зёрнами полевого шпата и кварца. Описание японской ассоциации «Шести древних печей» — очень огнеупорная и универсальная: из неё делали всё, от черепицы до больших сосудов. Огнеупорность и грубое зерно позволяют формовать толстостенные крупные вещи. Для замеса называют местные глины кибуси, мидзути и гайромэ, Роберт Йеллин в своём справочнике называет глиной Сигараки ещё и киносэ.

После обжига поверхность становится опалённой, красно-коричневой, с остеклованной натуральной глазурью там, где осела зола. В описании большого кувшина конца XV века в Метрополитен-музее сказано так: глина богата железом и полевым шпатом, в обжиге краснеет, а зёрна шпата плавятся в мелкие белые точки. С той стороны, что смотрела на огонь, — тёмно-зелёная зольная глазурь. В собрании Смитсоновского института описана ваза из светло-серой глины, которая на поверхности обожглась до тёплого красного цвета, с множеством белых точек расплавленного шпата. Её нижняя часть, стоявшая в толстом слое золы, почернела.

Эффекты

• Хи-иро — «огненный цвет», красные вспышки на поверхности. Йеллин отмечает, что на Сигараки он бывает часто.
• Исихадзэ — «взрыв камня»: камешки в массе прорываются на поверхность при обжиге. Обычно это случайность, но некоторые мастера добавляют камни намеренно. Термин Йеллин связывает со всей якисимэ, не только с Сигараки.
• Зольная глазурь — там, где на изделие оседала и плавилась зола. Изделия, зарытые в золу, получают тёмно-коричневое дно.

Обжиг и история

По данным портала Kogei Japan, Сигараки обжигают при 1200 °C и выше дольше суток, а выгружают при 200 °C. Традиционно — в дровяной ступенчатой печи, сегодня бывают и газовые, и электрические. Ступенчатая печь нобори-гама пришла в эпоху Эдо и сделала возможным массовое производство.

Ещё в VIII веке здесь обжигали черепицу для дворца императора Сёму в Сигараки. Собственная керамика началась в эпоху Камакура под влиянием Токонамэ — Йеллин называет примерно XII век и влияние Токонамэ и Ацуми, — а к XIV веку сложился стиль Сигараки. Первые печи здесь, по данным ассоциации, были типа «укама». Мастер чайной церемонии Мурата Дзюко советовал начинающим ценителям вещи Бидзэн или Сигараки. А в XX веке, от эпохи Тайсё почти до Второй мировой войны, на жаровни-хибати Сигараки приходилось 80 % продаж в стране. Статус традиционного ремесла Сигараки получил в 1976 году.

Бидзэн: глина рисовых полей

Хиёсэ

Бидзэн (префектура Окаяма, центр — посёлок Имбэ) — самая старая из Шести древних печей. Туристический портал префектуры пишет, что дым её печей не прерывался больше тысячи лет. Глину хиёсэ берут со дна рисовых полей от Имбэ до Кагато. В ней много железа и органики, и именно они в реакции с огнём дают разнообразие цвета.

Подготовка долгая. По данным портала Окаямы, добытую хиёсэ выветривают на открытом воздухе 1–2 года, затем отмучивают и вылёживают. Kogei Japan даёт подробности: глину копают с глубины 3–5 м и держат под ветром и дождём 1–2 года. Очищенная глина стоит от нескольких недель до нескольких месяцев, её смешивают с чёрной землёй и мнут босыми ногами, а потом она лежит ещё от полугода до нескольких лет.

Хиёсэ, по описанию ассоциации «Шести древних печей», липкая, богатая железом и с низкой огнеупорностью. Её смешивают с чёрной землёй из Осафунэ. На ней плохо держится глазурь — одна из причин, почему Бидзэн остался без глазури.

Долгий обжиг

Источники по обжигу расходятся. Портал Окаямы называет около 1230 °C и около 10 дней в ступенчатой печи на колотой красной сосне. Ассоциация «Шести древних печей» — около двух недель при 1200 °C и выше. Kogei Japan приводит график:

• первые 2 дня — медленная растопка через передние окна;
• с третьего дня подъём примерно на 3–5 °C в час;
• выше 400 °C — 7–10 °C в час;
• выше 800 °C — 10–15 °C в час;
• затем медленное остывание с закрытыми проёмами.

Такая скорость — не причуда. Липкая, железистая и органическая глина с низкой огнеупорностью не переживёт быстрого нагрева: органика должна выгореть, а черепок — спечься без вспучивания. Печи росли вместе с производством. По данным ассоциации «Шести древних печей», в эпоху Хэйан они были длиной около 10 м, в середине Камакура — 20–30 м, а одна печь эпохи Муромати имела 40 м в длину и 3,2–4 м в ширину. Многокамерные печи появились в Бидзэн только в 1831 году.

Корни

Бидзэн ведёт происхождение от керамики суэ, пришедшей с Корейского полуострова. Красно-коричневый цвет, по которому Бидзэн узнают сегодня, появился в позднюю эпоху Камакура, а глину хиёсэ, по Kogei Japan, используют с эпохи Муромати. То есть сам облик Бидзэн сложился тогда, когда гончары перешли на эту липкую железистую глину рисовых полей и научились её медленно обжигать.

Эффекты Бидзэн

• Хидасуки — красные линии от рисовой соломы, которой обвязывают изделие.
• Гома — «кунжут»: зола плавится в натуральную глазурь. Бывает стекающая (нагарэ-гома) и брызгами (тоби-гома).
• Санкири — серые и тёмно-серые тона там, где изделие засыпано золой и обжигалось в дыму.
• Ботамоти — круглые железисто-красные пятна. Метрополитен-музей называет их метками обжига, частыми на Бидзэн.

Технику хидасуки в электропечи мы разберём в отдельной статье библиотеки.

Йеллин пишет, что не меньше 90 % нынешних мастеров Бидзэн делают сосуды тех же форм, что появились в эпоху Момояма. Утраченные древние методы в 1930-х годах возродил Канэсигэ Тоё, ставший в 1956 году живым национальным сокровищем. Всего у Бидзэн их пятеро.

Ига: пористая и жаростойкая

Ига (префектура Миэ) — центр с историей около 1200 лет, который префектура возводит к эпохе Тэмпё. Он соседствует с Сигараки и стоит на тех же отложениях древнего озера. Йеллин отмечает их родство: у обоих центров тело в раковинах и натуральная зольная глазурь. Но репутация у Иги своя — жаростойкость.

Производитель Нагатани-эн, работающий с 1832 года, объясняет это так: в пластах глины много окаменелых микроорганизмов, которые выгорают в обжиге и оставляют множество пор. Отсюда исключительная пористость и способность держать тепло и отдавать его мягко. Префектура Миэ пишет о повседневной посуде, которая с середины эпохи Эдо использует высокую огнеупорность глины Ига. Сегодня это прежде всего донабэ и кастрюли юкихира для открытого огня. Как устроены такие массы и как на их основе делают посуду для огня, разобрано в нашей статье о жаростойких массах.

У Иги свои эффекты. Бидоро — натуральная стекловидная зольная глазурь; иногда она застывает каплей, которую называют «глаз стрекозы». Слово идёт от португальского vidro — стекло. Когэ — подпалины. Йеллин относит печи Макияма и Марубасира к эпохе Кэйтё (1596–1615), когда Игой правили даймё Цуцуи, а затем Тода. По Kogei Japan, после 1600 года производство прервалось, и повседневная посуда пошла снова с середины XVIII века. Статус традиционного ремесла Ига получила в 1982 году.

Сэто и Мино: белая глина и глазурь

Глины Сэто

Сэто (префектура Айти) — исключение среди Шести древних печей: единственный средневековый центр, который обжигал глазурованную керамику. Причина — в глине. По описанию ассоциации, отложения группы Сэто формировались от 2 до 10 млн лет. Внутри них лежат высококачественные глины кибуси и гайромэ. Глина очень огнеупорная, мягкая и легко формуется, а железа в ней почти нет — отсюда белизна. В ней много кварцевого песка, который служит и сырьём для стекла.

Белая, огнеупорная, малоизменчивая в обжиге глина — идеальная основа под глазурь. Зольные глазури здесь появились, по разным данным, от X до XIV века, а у подножия горы Санагэ насчитывают около 500 древних печей. Влияние Сэто таково, что словом «сэтомоно» в Японии называют керамику вообще. Ассоциация «Шести древних печей» упоминает и версию о происхождении самого названия: возможно, «Суэто» со временем превратилось в «Сэто».

Для мастерской из этого следует простой вывод. Чем меньше железа и чем огнеупорнее глина, тем меньше она «вмешивается» в глазурь. Красивую белую глазурь Сино на железистой глине Бидзэн не получить — не потому, что неверен рецепт, а потому, что черепок отдаст в глазурь железо и сам изменится в долгом обжиге.

Мино: Сино и Сэтогуро

Соседний Мино в эпоху Момояма дал самые знаменитые глазури Японии.

• Сино, по Йеллину, — первая в Японии высокотемпературная белоглазурованная керамика с росписью оксидом железа. Глазурь молочно-белая, зольно-полевошпатовая, с порами, которые называют суана или «кожурой юдзу». В районе Акадзу её делают из маложелезистого местного шпата.
• Ки-Сэто — «жёлтое Сэто». По Kogei Japan, в глазури около 10 % железа.
• Сэтогуро — чёрная глазурь «хикидаси-гуро»: изделия вынимают из печи раскалёнными, и быстрое охлаждение даёт глубокий чёрный цвет.

Глины Мино Йеллин перечисляет так: могуса, готомаки, одо. В районе Акадзу работают на местных кибуси и гайромэ из горы Хонъяма и на горной глине Акадзу.

Что из этого можно повторить

Японские глины не продаются у нас мешками, да и смысл не в названии. Важно понять, какие свойства дают эффект:

Как собрать массу «под Сигараки» с крупным полевым шпатом из отечественного сырья — тема отдельной статьи библиотеки. А продолжение этого обзора — во второй части, о глинах корейской линии: Хаги, Карацу и Арите.

Источники: Robert Yellin, e-Yakimono Guidebook — разделы Shigaraki, Bizen, Iga, Seto, Mino, Clays, Keshiki; Japan Heritage «Six Ancient Kilns» — Shigaraki, Bizen, Seto; Okayama Kanko, «備前焼» (портал префектуры Окаяма); Kogei Japan — Shigarakiyaki, Bizenyaki, Igayaki, Minoyaki, Akazuyaki; префектура Миэ, «伊賀焼»; Nagatani-en, Iga-yaki; The Metropolitan Museum of Art — Large Storage Jar (1975.268.428), Rosanjin, Dish with three circular spots; Freer Gallery of Art / Arthur M. Sackler Gallery (Smithsonian), ваза S1998.157.