Анатомия чавана: части, ножка, пропорции знаменитых чаш

Чаван — чайную чашу для маття — в Японии рассматривают по частям, и у каждой части есть имя. Гончару, который хочет делать чаваны, полезно знать эти слова и, главное, цифры: какого размера и каких пропорций были чаши, ставшие эталоном. В этой статье — словарь частей, типы ножек, таблица размеров по музейным описаниям и каноны главных типов.

Части чаши

Японская база терминов искусства JAANUS выделяет четыре зоны, по которым оценивают чашу: край, внутренность, тулово и ножку.

• Кути-дзукури (口造) — форма края. Край раку Тёдзиро «Сюнкан» по описанию Агентства по делам культуры «завёрнут внутрь», у э-гарацу «Аямэ» — чуть отогнут наружу и скруглён, у тэммоку — «суппон-гути»: сначала немного сужается, потом снова расходится.
• До: (胴) — тулово и коси (腰) — «поясница», нижняя часть тулова. У «Сюнкана» тулово посередине слегка пережато, а коси круто изогнута; у нэдзуми-шино «Ямаба» на коси есть ребро.
• Микоми (見込み) — внутренность чаши. Словарь Дайдзисэн объясняет название так: при осмотре чаши в чайной комнате первым делом заглядывают внутрь.
• Тядамари (茶溜まり) — круглая неглубокая впадина в центре дна, где собираются остатки чая; её считают одним из «мест для любования». У «Сюнкана» она мелкая, а стенки вокруг утоньшены лопаткой; у красного раку Доню «Нуэ» — большая овальная.
• Кодай (高台) — ножка; татамицуки (畳付) — та часть, которая касается татами, термин мастеров чая.
• Токин (兜巾) — выступ в центре внутренней части ножки. У ао-идо из музея замка Хиконэ ножка в виде бамбукового узла с токином в центре, у э-гарацу «Аямэ» внутренность ножки срезана спиралью, а центр выступает.

Сайт чайного магазина Tealao добавляет и более тонкое деление: зоны, по которым проходит льняная салфетка тякин и трётся венчик тясэн, перегиб под краем, кодайваки — низ снаружи ножки, кодайнай — внутренность ножки. Кодайваки (高台脇) упоминает и энциклопедия Ниппоника, а для остальных терминов словарного подтверждения мы не нашли, поэтому приводим их как вторичные. Даже «токин» в керамическом смысле есть только в музейных описаниях: в словаре Котобанк у этого слова одно значение — головной убор горных отшельников ямабуси.

Глазурь у ножки

Самое ценимое место у чаш Идо — кайраги (梅花皮): глазурь, которая из-за недожога не расплавилась до конца и стала похожа на акулью кожу. Японские словари помещают кайраги вокруг ножки. Ещё один след, на который обращают внимание, — неглазурованное пятно от пальца. Метрополитен-музей так описывает шино «Синкё» конца XVI — начала XVII века (высота 10,5 см, диаметр 14 см): место под нарисованным мостом, где палец гончара держал чашу при окунании в глазурь, — его тонкий «отпечаток пальца», след работы.

Ножка: типы и срезка

Энциклопедия Ниппоника делит ножки по форме: кольцевая (ва-кодай), «змеиный глаз» (дзя-но-мэ, с широким татамицуки), разрезная (вари-кодай, с надрезом в кольце), квадратная, неправильная ито-кири. По способу изготовления — вырезанная из тела чаши (кэдзуридаси) и приставная из той же массы (цукэ-кодай). Английская Википедия называет ещё двойную ножку и ножку-«полумесяц», но её источник ненадёжен. Характер ножки, по японскому словарю, зависит от мастера, эпохи и места. Ито-кири, кстати, — это и срезание изделия с круга нитью или соломинкой, и спиральный след, который при этом остаётся.

Описания музейных чаш показывают, как именно резали ножку:

• Идо — крупная ножка в виде бамбукового узла (такэ-фуси) и сильная срезка рядом с ней. О-идо, по описанию музея Нэдзу, отличают сравнительно маленькая ножка и следы лопатки, которые зрительно поднимают коси.
• Раку. У «Сюнкана» к основанию ножки идёт гранёная срезка лопаткой. У «Нуэ» ножка большая, правильно круглая, вырезана бамбуковым узлом, татамицуки широкий, а у ножки с трёх сторон сделаны плоские грани. Глазурь «Сюнкана» покрывает всю чашу, включая внутренность ножки, и даёт матовую, «влажную» поверхность. Чаша Тёдзиро «Каэдэгурэ», по описанию Метрополитен-музея, вылеплена руками, а зону вокруг ножки срезали так, что чаша почти не повела; ножка у неё идеально круглая, а внутри есть углубление для чая.
• Тэммоку «Нидзи» — ножка, вогнутая внутрь, центр слегка углублён, низ и дно обработаны лопаткой и оставлены без глазури.
• Хаги славятся разрезной ножкой — о ней подробно в нашей статье о глинах Хаги, Карацу и Ариты.

Размеры эталонных чаш

Цифры ниже — из описаний японской государственной базы культурных ценностей и музеев; это знаменитые чаши, многие — важные культурные ценности. Отношения высоты и ножки к диаметру мы посчитали сами (для диапазонов — по середине).

Что видно из таблицы. Почти все чаши — высотой 8–9,5 см, а ножка у них — от 4,4 до 6,6 см. Раку компактные и высокие относительно ширины: диаметр 10–12 см, высота около трёх четвертей диаметра. Идо — самые широкие и открытые: 14,5–16 см в диаметре при той же высоте, с относительно маленькой ножкой — около трети диаметра. У шино ножка крупнее, около половины диаметра. Для сравнения: цилиндрическая шино «Хасихимэ» — 11,5 см в высоту, а ао-идо из Хиконэ — всего 6,8 см при диаметре 16 см. Чёрное раку начала XVII века из Метрополитен-музея почти так же высоко, как широко: 9,2 на 9,5 см. Бывали и крупные: копия знаменитой чаши Коэцу «Кага» XVIII века в Метрополитен-музее — 13 см в высоту и 15,9 см в диаметре.

Вес старых чаш указан только у двух: о-идо «Уракку-идо» — 449,2 (единицы в базе не указаны, по-видимому граммы) и шино «Фурисодэ» — 495 г. Веса раку, Хаги и Карацу в прочитанных источниках нет, хотя и JAANUS, и Метрополитен-музей называют раку лёгкой.

Каноны главных типов

• Идо. Корейские бытовые чаши начала эпохи Ли, по Дайдзисэн, — с бледной глазурью цвета яичной скорлупы и заметными следами круга на тулове. Глазурь Ниппоника называет цветом мушмулы. В эпоху Момояма чашу Идо называли «первой среди корейских чаш на свете». Форма — «вьюнок»; эталон — национальное сокровище «Кидзаэмон-идо» из Дайтокудзи. О-идо — большие («щедрого, полного облика», как пишет музей Нэдзу), с глубоким микоми и ножкой, почти целиком вырезанной бамбуковым узлом, ао-идо — помельче внутри и с голубоватой глазурью. У о-идо «Окина» из музея MOA внутри хорошо видны следы круга, а на дне — спираль.
• Раку. Чашу лепят руками, без круга, часто с лопаткой; «Нуэ», например, после лепки срезана изнутри и снаружи. Ранняя форма — ханцуцу, «полуцилиндр» со скруглённым низом и прямыми стенками; так описаны и «Сюнкан», и «Муки-гури». Глазурь свинцовая легкоплавкая, обычно красная или чёрная. По JAANUS, чашу ставят в капсель внутри маленькой цилиндрической печи, обжигают коротко, затем вынимают и быстро остужают на воздухе; температуру JAANUS указывает около 1000 °C, а Ниппоника — около 800 °C. Черепок получается пористым и хорошо держит тепло. Ручную лепку, по эссе Метрополитен-музея, считают более верным отражением духа мастера, чем работу на круге.
• Шино. Национальное сокровище «Унохана-гаки» сделано на круге, а потом деформировано и срезано лопаткой, чтобы выглядеть ручной лепкой; дно не глазуровано, клейма нет. Так же описана «Ямаба».
• Карацу. Корейские мастера принесли сюда ножной круг и выколотку, которая даёт тонкие или прочные стенки (о ней — в нашей статье о татаки). Сэкай дайхякка перечисляет разновидности: э-гарацу (с росписью), тёсэн-карацу, окугорай, мадара-, ки-, ао-, сэто- и мисима-карацу. «Самбо» описана как устойчивая чаша с низкой крупной ножкой, на первый взгляд похожая на Идо.
• Тэммоку. Форма тёрки-сурибати, край с перехватом, низкая маленькая ножка, тонкие стенки. Это одна из самых формальных чаш: по JAANUS, её используют вместе с большой полкой даису и ставят на подставку тэммоку-дай; у «Нидзи» деревянная подставка чёрного лака эпохи Мин: высота вместе с чашей 7,8 см, диаметр «крыльев» 15,5 см, основания — 7,7 см.

Откуда взялись эталоны

Корейские чаши, по японским словарям, впервые упоминаются в японских текстах в 1537 году. Изначально это были вовсе не чайные, а бытовые изделия — музей замка Хиконэ пишет, что чаши Идо делали для повседневного обихода на юге Корейского полуострова. Но уже около годов Тэнсё, по энциклопедии Майпедиа, они потеснили китайские чаши «карамоно» и заняли высшее место среди чаш для маття. Японская кодификация Идо подробна: о-идо, ко-идо, ао-идо, а «идо-ваки» — буквально «рядом с Идо» — это чаши, к Идо уже не относящиеся. Даймё Мацудайра Фумай владел тремя о-идо, включая «Кидзаэмон».

По данным Музея Раку, основатель рода Тёдзиро работал в эпоху Момояма, его самая ранняя известная вещь — двухцветный лев 1574 года, а корни техники — в трёхцветной керамике Мин. Красный цвет даёт глина дзюраку, а сами чаши поначалу называли «имаяки» — «нынешними». По словарю Сэкай дайхякка, обжигали их в маленькой печи прямо в доме; чёрную глазурь, по Ниппонике, выхватывали из печи во время обжига. По JAANUS, красное раку распространилось с начала XVII века, а третий мастер рода, Доню (1599–1656), создал вязкую глазурь макугусури.

Хаги, по JAANUS, похожи на корейские Идо потому, что покровители промысла, клан Мори, предпочитали простой чайный вкус; а выставка музея Номура отмечает, что среди Хаги много вещей «в корейском духе» — с разрезной ножкой, мисимой и кохики. Карацу ценил Фурута Орибэ за «непритязательную красоту», а самыми знаменитыми чашами Карацу Майпедиа называет «окугорай».

«Один Раку, два Хаги, три Карацу»

Так, по Британнике, мастера чая ранжировали чаши для маття; выставка с этим названием в музее Номура собрала около 80 предметов. Есть и другой вариант — «один Идо, два Раку, три Карацу». Британника (в японской версии) приводит оба. Кто и когда придумал эту поговорку, ни один прочитанный нами источник не говорит. Колумнист газеты «Кобэ симбун» предполагает, что рейтинг учитывает и удобство взбивания чая, но это лишь его мнение.

Сезон и тепло

Чаши делят на летние и зимние: плоские и мелкие — летние (Британника). Tealao добавляет, что цилиндрическая форма цуцу подходит зиме, потому что лучше держит тепло. Метрополитен-музей отмечает, что, получив чашу, гость обращает внимание и на её тепло. С распространением сэнтя в XVIII веке, по JAANUS, появились и чаши поменьше обычных.

И последнее наблюдение для гончара: на многих знаменитых чашах видны следы долгой жизни. «Каэдэгурэ» внутри хранит следы использования поколениями мастеров чая, ао-идо из Хиконэ починена кинцуги, красное раку в стиле Коэцу в Метрополитен-музее — золотым лаком. Чаван делают для рук и для чая, и это видно по каждой из этих чаш.

Источники: JAANUS — chawan, rakuyaki, hagiyaki, karatsuyaki, shinoyaki, tenmoku jawan; Kotobank — 井戸茶碗, 梅花皮, 茶溜まり, 畳付, 高台, 見込み, 糸切り, 茶碗, 萩焼, 楽焼, 天目茶碗, 唐津焼, 兜巾; Bunka Isan Online (Агентство по делам культуры) — 赤楽茶碗（鵺）, 絵唐津菖蒲文茶碗, 大井戸茶碗 有楽井戸, 井戸茶碗 銘 三芳野, 黒楽茶碗（俊寛）, 黒楽茶碗（ムキ栗）, 志野茶碗 銘 振袖, 鼠志野亀甲文茶碗（山端）, 志野茶碗〈銘卯花墻〉, 唐津茶碗（三宝）, 彫唐津茶碗 銘 巌, 灰被天目茶碗（虹）, 志野茶碗 銘 若宮, 志野茶碗 銘 橋姫; Hikone Castle Museum — Ao-ido Teabowl; MOA Museum of Art — «Okina»; The Metropolitan Museum of Art — 2024.553.19, 17.118.74, 36.120.525, 36.120.492, 2015.300.271; Anna Willmann, «The Japanese Tea Ceremony» (Heilbrunn Timeline, 2011); 神戸新聞 (2021); National Art Center Tokyo, Art Commons — выставка «一楽二萩三唐津» (Nomura Art Museum); Raku Museum (樂美術館); Tealao — Chawan; Wikipedia — Chawan; Internet Museum — «Кидзаэмон-идо».